Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez l’œuf et le lait progressivement, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Aucun pétrissage long n’est nécessaire : un mélange rapide suffit pour obtenir des beignets moelleux.
2. Chauffer l’huile
Versez l’huile dans une poêle ou une friteuse et chauffez-la à feu moyen. Pour tester la température, déposez une petite goutte de pâte : elle doit remonter à la surface et faire de petites bulles.
3. Former et frire les beignets
À l’aide de deux cuillères, formez de petites portions de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire chaque côté 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
4. Ajouter la touche finale
Saupoudrez les beignets chauds de sucre glace ou de cannelle selon votre goût. Servez immédiatement pour profiter de leur moelleux et de leur saveur fondante.
Conseils
- Ne surchargez pas la poêle : faites frire quelques beignets à la fois pour conserver une cuisson uniforme.
- Utilisez de l’huile neutre comme l’huile de tournesol pour ne pas altérer le goût.
- Pour des beignets encore plus gourmands, ajoutez une cuillère de confiture ou de pâte à chocolat au centre avant de les frire.
Variantes
- Beignets aux pommes : ajoutez des petits morceaux de pomme dans la pâte pour un goût fruité.
- Beignets parfumés : incorporez un peu d’extrait de vanille ou de zeste d’orange dans la pâte.
- Version salée : réduisez le sucre et ajoutez du fromage râpé ou des herbes pour un encas salé rapide.
Astuce supplémentaire
- Servez les beignets avec une sauce au chocolat ou au caramel pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour un effet “mini-bouchées”, utilisez une petite cuillère pour former des beignets de la taille d’une bouchée, parfaits pour le goûter des enfants.
Conclusion
Cette recette de beignets moelleux en 5 minutes est une solution rapide, simple et délicieuse pour satisfaire une envie de douceur instantanée. Sans pétrissage ni temps de repos, elle prouve qu’on peut préparer un dessert maison parfait même en cas de manque de temps. Les possibilités de personnalisation sont infinies, et chaque bouchée fondante ravira petits et grands.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de frire les beignets juste avant de les servir pour conserver leur moelleux.
Quels types d’huile sont recommandés ?
L’huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza est idéale pour ne pas altérer le goût.
Comment conserver les beignets ?
Ils se conservent 1 jour dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour les réchauffer, utilisez le four ou le micro-ondes quelques secondes.
Peut-on faire cuire les beignets au four ?
Oui, pour une version plus légère, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisez-les à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
Comment obtenir un intérieur bien moelleux ?
Ne surchargez pas la poêle et maintenez une température moyenne de l’huile pour éviter que l’extérieur ne brunisse trop vite avant que l’intérieur soit cuit.
