Bloemkool is lekkerder dan vlees – romige ovenbloemkool

Inleiding

Een heerlijk vegetarisch gerecht dat snel te maken is en perfect serveert als bijgerecht of lichte maaltijd. De bloemkool wordt romig van binnen en krijgt een goudbruine, knapperige bovenkant, waardoor hij zelfs vleesliefhebbers overtuigt.

Ingrediënten

• 1 middelgrote bloemkool
• 1 ei
• 50 g geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of jong belegen)
• 3 eetlepels zure room
• Snufje zout
• Zwarte peper naar smaak
• Snufje gedroogde knoflook
• Olijfolie om in te vetten

Bereidingswijze

1. Bereid de bloemkool voor: verdeel de bloemkool in hapklare roosjes.
2. Blancheer de bloemkool: breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook 1–2 minuten. Giet af en laat uitlekken.
3. Maak het romige mengsel: klop in een kom het ei, de geraspte kaas, zure room, zout, zwarte peper en gedroogde knoflook tot een gladde, romige consistentie.
4. Meng de bloemkool met het roommengsel: voeg de geblancheerde bloemkoolroosjes toe en draai voorzichtig om zodat elk roosje gelijkmatig bedekt is.
5. Vet een middelgrote ovenschaal in met olijfolie en verdeel het bloemkool- en roommengsel gelijkmatig in de schaal.
6. Bakken: verwarm de oven voor op 200 °C en bak 20–25 minuten, tot de bloemkool gaar is, de binnenkant romig en de bovenkant goudbruin en knapperig.

Tips

• Voor extra smaak kun je wat geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant strooien voor het bakken.
• Voeg wat gehakte verse kruiden toe zoals peterselie of bieslook bij het serveren.
• Serveer met een frisse salade of als bijgerecht bij gebakken aardappelen.

Conclusie

Deze romige ovenbloemkool is snel te maken, vol van smaak en een geweldig alternatief voor vleesgerechten. Perfect voor een gezonde, voedzame maaltijd met minimale moeite.