1. Meng de vulling
Klop in een grote kom de instant puddingmix met de koude melk tot een dik mengsel (ongeveer 2 minuten).
Spatel voorzichtig de slagroom erdoor tot een gladde, romige vulling ontstaat.
2. Taart opbouwen
Leg een laag grahamcrackers in een ovenschaal van 23 × 33 cm, breek ze indien nodig zodat ze passen.
Verdeel de helft van het puddingmengsel erover. Voeg een nieuwe laag grahamcrackers toe, gevolgd door de rest van de pudding. Eindig met een laatste laag grahamcrackers.
3. Chocoladetopping
Verwarm de chocoladeglazuur of ganache 15–20 seconden in de magnetron zodat deze smeerbaar wordt.
Giet het glazuur over de bovenste laag grahamcrackers en strijk gelijkmatig glad.
4. Koelen en opstijven
Dek de schaal af en zet minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
De grahamcrackers worden zacht en cakeachtig, en de smaken versmelten prachtig.
Optionele variaties
- Gebruik chocoladekoekjes in plaats van grahamcrackers voor extra chocoladeboost
- Voeg plakjes banaan of aardbeien tussen de lagen voor een fruitige twist
- Probeer verschillende puddingsmaken, zoals Franse vanille of cheesecake
Serveertips
- Serveer gekoeld, direct uit de koelkast
- Garneer met een scheutje karamel of een dot slagroom
- Kan prima ingevroren worden voor later gebruik
Slotgedachten
Deze chocolade-eclairtaart zonder bakken is het soort dessert dat harten verovert zonder stress.
Eenvoudig te maken, romig en onweerstaanbaar. Perfect voor verjaardagen, potlucks of gewoon om je late-night craving te stillen.
Iedereen zal genieten van deze klassieke, romige traktatie!
