Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een ronde of vierkante bakvorm in met boter en zet deze apart. Schil de appels indien gewenst en snijd ze in gelijkmatige plakjes.
Stap 2: Het beslag maken
Klop in een ruime kom de eieren samen met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg daarna de melk toe en meng tot alles goed is opgenomen.
Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen
Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan het natte beslag terwijl je rustig blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een glad, egaal beslag.
Stap 4: Op smaak brengen
Voeg een vleugje vanille-extract of vanilline toe en meng nog eenmaal goed door. Het beslag moet licht vloeibaar zijn maar niet te dun.
Stap 5: Samenstellen en bakken
Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over de bodem van de ingevette bakvorm. Giet het beslag eroverheen en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, tot hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
Stap 6: Afkoelen
Haal de taart uit de oven en laat hem minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Bewaren en serveren
Deze eenvoudige appeltaart kan prima bewaard worden. Op kamertemperatuur blijft hij tot één dag vers, mits goed afgedekt. In de koelkast kun je de taart tot drie dagen bewaren. Laat hem voor het serveren even op temperatuur komen voor de beste smaak.
Serveer de taart warm of koud, eventueel met een bolletje vanille-ijs, een lepel slagroom of een snufje poedersuiker. Ook heerlijk bij een kop koffie of thee.
Tips
- Snijd de appels gelijkmatig voor een egaal bakresultaat.
- Gebruik appels met een stevige structuur zodat ze niet volledig uit elkaar vallen.
- Laat de melk op kamertemperatuur komen voor een beter beslag.
Variaties
Deze appeltaart is een perfecte basis voor variaties:
- Met kaneel: Strooi kaneel over de appels voor een warme smaak.
- Met noten: Voeg gehakte walnoten of pecannoten toe voor extra bite.
- Glutenvrij: Vervang de bloem door een glutenvrije bloemmix.
- Zuivelvrij: Gebruik plantaardige melk en margarine.
- Vegan: Vervang de eieren door lijnzaadeieren.
Tips
- Bak de taart de eerste 10 minuten op 190 °C voor een iets knapperigere bovenkant.
- Gebruik een springvorm voor makkelijker lossen.
- Bestrooi de vorm licht met bloem na het invetten om vastplakken te voorkomen.
Conclusie
Deze eenvoudige appeltaart is het perfecte voorbeeld van hoe simpel bakken ongelooflijk lekker kan zijn. Met minimale ingrediënten en weinig voorbereidingstijd zet je een dessert op tafel dat altijd in de smaak valt. De zachte structuur, sappige appels en subtiele vanillesmaak maken deze taart geschikt voor elke gelegenheid. Of je nu een beginnende bakker bent of al jaren ervaring hebt, dit recept hoort thuis in ieders keuken.
Veelgestelde vragen
Kan ik een ander soort appel gebruiken?
Ja, zowel zure als zoete appelsoorten zijn geschikt. Granny Smith geeft een frisse smaak, terwijl Fuji of Honeycrisp zoeter zijn.
Kan ik kruiden toevoegen?
Absoluut. Kaneel, nootmuskaat of zelfs gember passen uitstekend bij appel.
Kan ik de taart van tevoren maken?
Ja, je kunt de taart een dag van tevoren bakken en goed afgedekt bewaren.
Kan ik de taart invriezen?
Ja, laat de taart volledig afkoelen en verpak hem goed voordat je hem invriest.
Kan ik suikervervangers gebruiken?
Ja, gebruik bijvoorbeeld erythritol of stevia en pas de hoeveelheid aan naar smaak.
Hoe weet ik of de taart gaar is?
De taart is gaar wanneer hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
