- Smeer de bodem en zijkanten van een vorm in met vloeibare karamel en zet apart.
- Doe de melk, eieren, suiker en verkruimelde Maria-koekjes in een blender.
- Meng tot een volledig glad mengsel zonder klontjes.
- Giet het mengsel in een steelpan en voeg het stremselpoeder toe.
- Verwarm op middelhoog vuur en roer voortdurend tot het mengsel begint in te dikken. Laat het niet koken.
- Haal van het vuur zodra het mengsel romig is en giet het in de gekarameliseerde vorm.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna minimaal 4 uur, liefst een hele nacht, in de koelkast.
- Haal de flan voorzichtig uit de vorm en serveer gekoeld.
Tips
- Gebruik je ongezoete gelatine, hydrateer deze dan vooraf volgens de instructies op de verpakking.
- Ga met een mes langs de randen van de vorm voordat je de flan losmaakt voor een mooier resultaat.
Variaties
- Voeg een theelepel vanille-extract toe voor extra smaak.
- Voeg citroen- of sinaasappelrasp toe voor een frisse toets.
- Garneer met slagroom of verkruimelde Maria-koekjes.
Conclusie
Deze flan van Maria-koekjes zonder bakken bewijst dat je het niet ingewikkeld hoeft te maken
om van een heerlijk dessert te genieten. Romig, makkelijk en met simpele ingrediënten,
zal dit recept snel een van je favorieten worden.
Veelgestelde vragen
Kan dit recept zonder eieren worden gemaakt?
Ja, je kunt de eieren weglaten en alleen stremsel of gelatine gebruiken.
Pas de hoeveelheid aan zodat de flan goed stevig opstijft.
Hoe lang blijft de flan goed in de koelkast?
Goed afgedekt blijft de flan tot 3 dagen perfect houdbaar in de koelkast.
