1. Het deeg bereiden
Doe de warme melk en het lauwe water in een diepe kom. Voeg de olijfolie, het ei, de suiker en de droge gist toe.
Meng alles goed met een lepel of spatel tot een homogeen mengsel ontstaat.
Voeg vervolgens de bloem en het zout toe. Meng tot alle vloeistof is opgenomen en kneed het deeg enkele minuten
met de hand tot een glad, soepel en niet-plakkerig deeg.
Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg ongeveer 40 minuten rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
2. Het deeg vormen
Kneed het gerezen deeg kort door en verdeel het in twee gelijke delen.
Vorm er bollen van en rol ze met een deegroller uit tot twee even grote rechthoekige plakken.
3. De vulling aanbrengen
Bestrijk één deegplak volledig met tomatenpuree.
Verdeel hierover de geraspte kaas en de fijngehakte peterselie.
Je kunt ook basilicum, oregano of andere kruiden naar smaak toevoegen.
Leg de tweede deegplak voorzichtig bovenop en druk de randen goed aan.
4. Draaien en vormen
Snijd het deeg in repen van ongeveer 1,5–2 cm breed en snijd elke reep doormidden.
Bestrijk de bovenkant licht met gesmolten boter.
Leg twee stroken deeg op elkaar, druk het midden licht plat met een dun houten stokje
en draai de stroken voorzichtig in elkaar, alsof je een handdoek uitwringt.
Leg de gedraaide pizza’s op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat ze nog kort rijzen en bestrijk daarna met losgeklopt eigeel.
5. Bakken
Bak de gedraaide pizza in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer
20 minuten, of tot hij goudbruin en mooi gerezen is.
Bewaren en serveren
Serveer de gedraaide pizza warm, eventueel met een frisse salade.
Restjes kun je tot 2 dagen bewaren in een afgesloten doos in de koelkast.
Opwarmen kan in de oven of airfryer voor het beste resultaat.
Tips
- Gebruik mozzarella of een pizzakaasmix in plaats van cheddar voor een mildere smaak.
- Voeg olijven, paprika of champignons toe voor extra vulling.
- Bestrooi de bovenkant met sesam- of maanzaad voor extra crunch.
Variaties
- Maak een vegetarische versie met gegrilde groenten.
- Voeg salami of ham toe voor een hartige twist.
- Gebruik pesto in plaats van tomatenpuree voor een groene variant.
Conclusie
Deze gedraaide pizza is een origineel, luchtig en smaakvol gerecht dat gegarandeerd indruk maakt.
Met eenvoudige ingrediënten en een leuke vorm is het een perfecte keuze voor elke gelegenheid.
Een recept dat je zeker vaker zult maken.
Veelgestelde vragen
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, het deeg kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast bewaard.
Kan ik dit recept invriezen?
Ja, zowel ongebakken als gebakken gedraaide pizza’s kunnen worden ingevroren.
Welke kaas is het meest geschikt?
Cheddar geeft een krachtige smaak, maar mozzarella of jonge kaas werkt ook uitstekend.
