Stap 1: Havermout weken
Doe de havermout in een grote kom en giet de warme melk eroverheen. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten staan zodat de havermout zacht wordt. Dit zorgt voor een smeuïge textuur van het dessert.
Stap 2: Bananen voorbereiden
Pel de bananen en prak ze fijn met een vork tot een gladde puree. De bananen zorgen voor natuurlijke zoetheid en maken extra suiker overbodig.
Stap 3: Droge ingrediënten mengen
Meng in een aparte kom de cacaopoeder en het bakpoeder goed door elkaar. Dit voorkomt klontjes en zorgt voor een gelijkmatige chocoladesmaak.
Stap 4: Eieren loskloppen
Breek de eieren in een kom en klop ze los tot een luchtig geheel. Dit helpt om het dessert licht en niet te compact te maken.
Stap 5: Alles samenvoegen
Meng de geweekte havermout met de geprakte bananen. Voeg daarna het cacaomengsel toe en meng rustig door. Giet vervolgens geleidelijk de geklopte eieren erbij en meng tot een egaal beslag.
Stap 6: Voorbereiden om te bakken
Vet een bakvorm of bakplaat licht in met olie en bekleed deze eventueel met aluminiumfolie of bakpapier. Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 7: Noten toevoegen
Strooi de gehakte walnoten gelijkmatig over het beslag. Ze zorgen voor een heerlijke knapperigheid en extra voedingswaarde.
Stap 8: Bakken
Bak het dessert in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten, of tot de bovenkant stevig en licht goudbruin is.
Chocoladeglazuur
Smelt de pure chocolade au bain-marie of voorzichtig in kleine stukjes. Wanneer het dessert is afgekoeld, drizzle of spuit je de gesmolten chocolade over de bovenkant. Laat de chocolade uitharden voordat je het dessert aansnijdt.
Bewaren en serveren
Snijd het dessert in porties en serveer wanneer de chocolade is opgesteven. Restjes kun je tot 3 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Voor het serveren kun je ze kort opwarmen in de magnetron of oven.
Tips
- Gebruik goed rijpe bananen voor maximale zoetheid.
- Kies pure chocolade met een hoog cacaogehalte voor minder suiker.
- Laat het dessert volledig afkoelen voor mooie, strakke stukken.
Variaties
- Vegan: Vervang de eieren door lijnzaadeieren en gebruik plantaardige melk.
- Extra eiwitten: Voeg een eetlepel proteïnepoeder toe.
- Andere noten: Amandelen of hazelnoten werken ook uitstekend.
- Kruidig: Voeg een snufje kaneel of vanille toe.
Tips
- Gebruik glutenvrije havermout bij glutenintolerantie.
- Snijd het dessert in kleine porties voor betere portiecontrole.
- Combineer met een kop groene thee voor extra ondersteuning bij afvallen.
Conclusie
Dit glutenvrije en suikerarme chocoladedessert laat zien dat gezond eten absoluut niet saai hoeft te zijn. Dankzij voedzame ingrediënten zoals havermout, bananen, cacao en noten is dit een dessert dat verzadigt, energie geeft en perfect past binnen een bewuste levensstijl. Je kunt zonder schuldgevoel genieten van elke hap, terwijl je tegelijkertijd werkt aan je gezondheids- en afvaldoelen.
Veelgestelde vragen
Is dit dessert echt geschikt om af te vallen?
Ja, dankzij de hoge vezel- en voedingswaarde helpt dit dessert bij verzadiging en voorkomt het overeten.
Is dit dessert glutenvrij?
Ja, mits je glutenvrije havermout gebruikt.
Kan ik de chocolade weglaten?
Ja, zonder chocolade blijft het dessert nog steeds lekker en caloriearmer.
Is dit geschikt voor diabetici?
Doordat er geen toegevoegde suiker wordt gebruikt en de zoetheid uit bananen komt, is het geschikt voor veel mensen die hun bloedsuiker willen beheersen.
Kan ik dit invriezen?
Ja, het dessert kan in porties worden ingevroren en later opnieuw worden opgewarmd.
“`
