- Meng in een diepe kom alle ingrediënten voor de dressing tot een glad geheel.
- Meng in een aparte kom de geraspte paprika, fijngehakte chilipeper en de geraspte knoflook.
- Hak in een andere kom de verse peterselie en dille fijn.
- Snijd de tomaten in plakjes.
- Leg in een transparante saladeschaal een laag tomaten.
- Verdeel hier enkele eetlepels van het paprika-knoflookmengsel over.
- Bestrooi met verse peterselie en dille.
- Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn.
- Giet tot slot de dressing gelijkmatig over de salade.
Rusttijd
Dek de salade af en laat deze 2–3 uur in de koelkast rusten. Tijdens deze tijd trekken de smaken
diep in de tomaten en ontstaat de karakteristieke, “magische” smaak.
Serveren
Serveer de salade goed gekoeld als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees, vis of gegrilde
gerechten. Ook heerlijk met vers brood om de smaakvolle dressing op te dippen.
Tips
- Gebruik rijpe, smaakvolle tomaten voor het beste resultaat.
- Pas de hoeveelheid chili aan naar smaak voor meer of minder pit.
- Laat de salade liever iets langer marineren voor een intensere smaak.
- Gebruik extra vierge olijfolie voor een vollere aroma.
Conclusie
Deze magische tomatensalade bewijst dat eenvoudige ingrediënten samen iets uitzonderlijks
kunnen creëren. Fris, kruidig en perfect in balans is dit zonder twijfel een van de lekkerste
tomatenvoorgerechten die je ooit zult proeven.
Eet smakelijk!
