- Meng in een ruime kom de kwark, geraspte kaas, het ei, maizena, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Roer tot je een dik, samenhangend mengsel krijgt.
- Vorm met je handen staafjes of gebruik een siliconen mal.
- Voor een extra krokante laag: haal elk staafje eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de sticks 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Bewaren en serveren
Serveer de hüttenkäse-sticks direct, zolang ze nog warm en smeuïg zijn. Restjes kun je maximaal 1 dag in de koelkast bewaren, maar ze zijn het lekkerst vers bereid.
Lekker met ketchup, pittige mayonaise, knoflooksaus, honingmosterd of marinara.
Tips
- Druk de kwark goed uit om overtollig vocht te verwijderen.
- Bak in porties om de olie op temperatuur te houden.
- Laat de gevormde sticks 15–20 minuten opstijven in de koelkast voor beter resultaat.
Variaties
- Bak ze in de oven voor een lichtere versie: 190 °C, 15–18 minuten.
- Gebruik halloumi of paneer in plaats van kwark voor een stevigere structuur.
- Voeg verse kruiden toe zoals peterselie, oregano of bieslook.
- Maak ze pittig met chilivlokken of jalapeño.
Conclusie
Hüttenkäse-sticks zijn eenvoudig, snel en ongelooflijk lekker. Met hun knapperige korst en zachte, kaasachtige binnenkant zijn ze gegarandeerd een succes bij jong en oud. Perfect als snack waar iedereen zijn vingers bij aflikt.
Veelgestelde vragen
Kan ik ze zonder frituren maken?
Ja, ze kunnen uitstekend in de oven of airfryer worden bereid voor een lichtere variant.
Welke kaas werkt het best?
Mozzarella zorgt voor extra smeuïgheid, terwijl cheddar meer smaak geeft. Een combinatie kan ook.
Waarom vallen mijn sticks uit elkaar?
Waarschijnlijk bevat de kwark te veel vocht of was het mengsel niet koud genoeg. Goed uitknijpen en koelen helpt.
