Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kies een grote ovenschaal of braadslee waarin alle ingrediënten comfortabel passen,
zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Doe de gehalveerde aardappelen en de ongepelde knoflookteentjes in de ovenschaal.
Besprenkel ze met twee eetlepels olijfolie, bestrooi met zout, peper en de helft van de rozemarijn.
Meng alles goed zodat de aardappelen rondom bedekt zijn.
Leg de kippenbouten bovenop de aardappelen.
Wrijf de kip in met de resterende olijfolie, gerookte paprika, citroensap en de rest van de rozemarijn.
Breng royaal op smaak met zout en peper.
Giet de kippenbouillon voorzichtig langs de rand van de schaal.
Dit voorkomt dat de kruiden van de kip afspoelen en zorgt tegelijk voor extra sappigheid tijdens het bakken.
Plaats de schaal in de oven en rooster het geheel gedurende 50 tot 60 minuten.
Draai de kip en aardappelen halverwege om voor een gelijkmatige garing.
De kip is klaar wanneer het vel goudbruin en knapperig is en het vlees gemakkelijk loslaat van het bot.
Haal de schaal uit de oven en laat het gerecht 5 minuten rusten.
Druk eventueel enkele geroosterde knoflookteentjes uit hun schil en meng ze door de aardappelen voor extra smaak.
Bewaren en serveren
Serveer deze geroosterde knoflookkip direct uit de oven, bij voorkeur met een frisse groene salade
of gestoomde groenten zoals broccoli of sperziebonen.
De sappen uit de ovenschaal zijn perfect om over de kip en aardappelen te lepelen.
Restjes kunnen tot 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
Opwarmen kan in de oven op 170 °C of in een pan op laag vuur.
Tips
- Gebruik aardappelen van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing.
- Laat de kip op kamertemperatuur komen vóór het bakken.
- Voor extra knapperigheid kun je de grillfunctie de laatste 5 minuten inschakelen.
Variaties
- Mediterrane versie: voeg cherrytomaatjes, tijm en olijven toe.
- Pittige variant: strooi chilivlokken of cayennepeper over de kip.
- Citroen-honing: meng een eetlepel honing door het citroensap.
- Zonder aardappelen: vervang door wortels, pastinaak of pompoen.
Tips
- Gebruik een ovenschaal met hoge randen om uitdroging te voorkomen.
- Laat het gerecht na het bakken even rusten voor sappiger vlees.
- Bewaar de geroosterde knoflook apart om later door pasta of puree te mengen.
Conclusie
Kip met geroosterde knoflook en aardappelen is een tijdloos gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert.
Dankzij de ovenbereiding ontstaat een diepe, volle smaak zonder ingewikkelde technieken.
Het is een betrouwbaar recept dat altijd lukt en bij iedereen in de smaak valt.
Of je nu kookt voor je gezin of gasten ontvangt,
dit gerecht bewijst dat comfortfood niet ingewikkeld hoeft te zijn om indrukwekkend te smaken.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?
Ja, je kunt alles ’s ochtends voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren tot het bakken.
Kan ik kipfilet gebruiken?
Dat kan, maar kip met bot en vel blijft sappiger en geeft meer smaak af aan de aardappelen.
Hoe weet ik of de kip gaar is?
De kerntemperatuur moet 75 °C zijn of het vlees moet helder sap afgeven bij het snijden.
