- Klop de eieren en de melk samen in een grote kom.
- Voeg de bloem, het zout en eventueel de suiker toe.
- Klop het geheel tot een glad en klontvrij beslag.
- Laat het beslag ongeveer 15 minuten rusten voor het beste resultaat.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter toe.
- Giet een soeplepel beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
- Bak de pannenkoek tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de pannenkoek om en bak de andere kant gaar.
- Herhaal dit tot al het beslag is opgebruikt.
Serveren
Serveer de pannenkoeken warm met jam, suiker, stroop, bruine kaas of spek en bosbessen. Ze zijn heerlijk puur, maar ook perfect om te combineren met zowel zoete als hartige toppings.
Tips
- Voeg vanillesuiker of een snufje kaneel toe aan het beslag voor extra smaak.
- Maak het beslag iets dikker voor Amerikaanse pannenkoeken.
- Bewaar gebakken pannenkoeken afgedekt in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de oven of pan.
Conclusie
Klassieke pannenkoeken zijn eenvoudig, snel en altijd een succes. Met hun zachte structuur en goudbruine kleur vormen ze de perfecte basis voor eindeloze variaties en smaken.
