Knapperige chicharrones (varkenszwoerd) – Exploderen niet!
Inleiding
Deze chicharrones zijn goudbruin, extra knapperig en – het belangrijkste – ze exploderen niet tijdens het bakken. Dat maakt dit recept ideaal voor thuis. Met een eenvoudige kook- en bakmethode krijg je die authentieke straatfood-textuur: krokant van buiten en perfect droog van binnen. Heerlijk als snack, borrelhapje of bijgerecht.
Ingrediënten
- Varkenszwoerd (in stukken)
- 1 liter water
- 2 eetlepels zout
- Olie om te frituren (bijv. zonnebloemolie)
