- Maak de knoflooksaus: Doe boter, azijn en olijfolie in een kom. Klop eerst met een vork en daarna in een blender tot een romige, mayonaise-achtige consistentie.
- Kruiden toevoegen: Voeg de fijngehakte knoflook, oregano, basilicum en gehakte peterselie toe. Mix opnieuw tot een gladde saus.
- Bereid het brood voor: Snijd het brood horizontaal doormidden en verdeel elke helft in meerdere stukken van gelijke grootte.
- Besmeer het brood: Smeer de stukken in met de knoflooksaus en bestrooi royaal met geraspte kaas. Bestrooi eventueel met extra oregano en peterselie voor extra smaak.
- Bakken: Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg het brood op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 10 minuten tot de kaas gesmolten en het brood goudbruin is.
- Serveren: Serveer het knoflookbrood direct, zodat het lekker warm en smeuïg blijft.
Bewaren en serveren
Het brood is het lekkerst direct uit de oven. Restjes kunnen 1 dag in een luchtdichte bak bewaard worden, maar het verliest wel zijn krokante textuur bij het afkoelen. Opwarmen kan in de oven voor enkele minuten voor de beste smaak.
Tips
- Gebruik verschillende kazen voor extra smaak, zoals een mix van mozzarella en cheddar.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist.
- Voor een extra krokante bodem, rooster het brood licht in de oven voordat je de saus toevoegt.
Variaties
- Vegetarisch: Voeg gegrilde groenten zoals paprika of courgette toe bovenop de kaas.
- Knoflookvrij: Vervang knoflook door uienpoeder of verse kruiden.
- Extra kaaslaag: Voeg een dunne laag roomkaas onder de geraspte kaas voor extra smeuïgheid.
Conclusie
Knoflookbrood met kaas is een eenvoudig, snel en heerlijk recept dat altijd in de smaak valt. Perfect als bijgerecht, snack of tijdens een gezellige borrel. Met minimale ingrediënten en eenvoudige stappen zet je in minder dan 30 minuten een smaakvol brood op tafel dat iedereen zal verrassen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit brood van tevoren maken? Ja, je kunt het brood voorbereiden en invriezen voordat je het bakt. Bak het dan direct uit de vriezer iets langer.
- Kan ik het brood pittiger maken? Voeg extra chili of rode pepervlokken toe aan de knoflooksaus.
- Kan ik een ander broodtype gebruiken? Ja, ciabatta, stokbrood of volkorenbrood werken ook goed.
- Kan ik zuivelvrije kaas gebruiken? Zeker, vervang de kaas door plantaardige alternatieven voor een lactosevrije variant.
