- Marineer de kip (optioneel, maar aanbevolen): Meng yoghurt, olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, tijm, zout en peper in een kom. Voeg de kip toe, meng goed en laat minimaal 30 minuten tot 4 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm oven/airfryer voor: Oven: 220 °C met bakplaat en rooster. Airfryer: 200 °C gedurende 5 minuten.
- Paneerlaag voorbereiden: Meng panko, Parmezaanse kaas, oregano, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper in een ondiepe kom.
- Kip paneren: Haal kip uit de marinade, laat overtollig vocht eraf druipen. Haal elk stuk door het panko-mengsel en druk zachtjes aan.
- Kip bakken:
- Oven: Leg op het rooster, besprenkel licht met olie, bak 18-20 minuten, halverwege keren.
- Airfryer: Bak in enkele lagen 10-12 minuten, draai na 6 minuten om.
- Serveren: Laat 2-3 minuten rusten en serveer met tzatziki, citroenpartjes of in een pitabroodje.
Tips & Opmerkingen
- Gebruik volle yoghurt voor een rijkere smaak.
- Een rooster in de oven helpt de kip knapperig te houden.
- Gemarineerde kip kan worden ingevroren voor later gebruik.
- Voor extra krokante kip kun je dubbel paneren (twee keer door het panko-mengsel halen).
Voedingswaarde (per 1 kipreep, gebaseerd op 8 stuks)
- Calorieën: 160
- Eiwit: 18 g
- Vet: 6 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vezels: 0,5 g
- Suiker: 1 g
- Natrium: 320 mg
Conclusie
Deze krokante Griekse kipreepjes zijn eenvoudig, gezond(er) en vol smaak. Ideaal als snack, hoofdgerecht of voor bij salades en wraps.
Met de oven of airfryer heb je snel een knapperige, mediterrane maaltijd op tafel.
Veelgestelde vragen
Kan ik de kip zonder yoghurt marineren?
Ja, vervang yoghurt door een beetje olijfolie en citroensap, maar de kip is minder mals.
Is het mogelijk om diepvrieskip te gebruiken?
Ja, ontdooi de kip volledig en dep droog voordat je marineert en paneert.
Kan ik dit recept maken zonder Parmezaanse kaas?
Ja, het blijft krokant en smaakvol zonder kaas, maar de smaak is iets milder.
“`
