- Doe de boter, olijfolie en azijn in een kom.
- Klop eerst met een vork en mix daarna met een blender tot een romige saus, vergelijkbaar met mayonaise.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe, samen met oregano en basilicum, en mix opnieuw tot een glad mengsel.
- Snijd het brood horizontaal doormidden en verdeel elke helft in middelgrote stukken.
- Leg de broodstukken op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besmeer elk stuk royaal met de knoflooksaus.
- Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas en werk af met oregano en gehakte peterselie.
- Verwarm de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte).
- Bak het knoflookbrood ongeveer 10 minuten in het bovenste gedeelte van de oven, tot het goudbruin is en de kaas gesmolten.
Bewaren en serveren
Knoflookbrood met kaas is het lekkerst wanneer het direct uit de oven wordt geserveerd. Eventuele restjes kun je maximaal één dag in de koelkast bewaren en opnieuw opwarmen in de oven. De magnetron wordt afgeraden, omdat het brood dan zijn knapperigheid verliest.
Tips
- Gebruik vers brood voor het beste resultaat.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige toets.
- Voor extra knapperigheid kun je het brood kort onder de grill plaatsen.
Variaties
- Gebruik een mix van kazen voor extra smaakdiepte.
- Voeg fijngesneden olijven of zongedroogde tomaten toe.
- Maak het vegan door plantaardige boter en vegan kaas te gebruiken.
Tips
- Snijd het brood niet te dun om uitdrogen te voorkomen.
- Gebruik knoflookpoeder naast verse knoflook voor een intensere smaak.
Conclusie
Knoflookbrood met kaas is een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht dat bij vrijwel elke maaltijd past. Dankzij de romige knoflooksaus, aromatische kruiden en gesmolten kaas is het een favoriet voor jong en oud. Ideaal voor een gezellig diner, barbecue of als comfortfood.
Veelgestelde vragen
Welke kaas is het beste voor knoflookbrood?
Mozzarella smelt mooi, cheddar geeft extra smaak en emmentaler zorgt voor een milde nootachtige toets. Een combinatie werkt uitstekend.
Kan ik het knoflookbrood vooraf maken?
Ja, je kunt het brood voorbereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van bakken.
Kan ik dit recept zonder oven maken?
Ja, je kunt het brood ook in een pan met deksel bakken op laag vuur, tot de kaas gesmolten is.
