1. Pregătirea cuptorului și a tăvii
Preîncălzește cuptorul la 180–190°C. Unge o tavă cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
Această etapă este esențială pentru o coacere uniformă și pentru a evita lipirea desertului.
2. Pregătirea compoziției
Într-un bol mare, amestecă zahărul, zahărul vanilat și ouăle până când obții o compoziție
deschisă la culoare și ușor spumoasă. Adaugă untul topit și continuă să amesteci.
3. Adăugarea ingredientelor uscate
Cerne făina împreună cu praful de copt și praful de sare. Adaugă-le treptat în compoziție,
amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.
4. Budinca și laptele
Dizolvă praful de budincă în lapte și adaugă amestecul în aluat. Vei obține o textură cremoasă,
ușor curgătoare, ideală pentru o plăcintă fragedă.
5. Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă și taie-le felii subțiri. Poți stropi feliile cu puțin suc de lămâie
pentru a preveni oxidarea și pentru un plus de prospețime.
6. Asamblarea și coacerea
Toarnă aluatul în tavă, apoi distribuie uniform feliile de mere deasupra. Introdu tava în
cuptor și coace timp de 40–50 de minute, până când prăjitura este aurie și trece testul
scobitorii.
Bewaren en serveren:
Plăcinta se păstrează foarte bine la temperatura camerei timp de o zi sau în frigider până la
3 zile. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Se poate servi simplă, pudrată cu zahăr, sau alături de o cupă de înghețată de vanilie ori un
strop de sos de caramel.
Tips:
Alege mere ferme, care nu se înmoaie excesiv la coacere. Nu amesteca excesiv aluatul pentru a
păstra textura pufoasă.
Variaties:
Poți adăuga scorțișoară, nucșoară sau ghimbir pentru un gust de toamnă. Nucile sau stafidele
oferă un plus de textură și aromă.
Tips:
Pentru un aspect mai elegant, așază merele în formă de evantai. Lasă plăcinta să se răcească
ușor înainte de tăiere pentru felii perfecte.
Conclusie:
Plăcinta cu mere și budincă de vanilie este dovada că deserturile simple pot fi memorabile.
Cu ingrediente accesibile și un gust autentic, acest preparat aduce confort, tradiție și
bucurie la fiecare masă.
Veelgestelde vragen:
Pot folosi alt tip de fruct?
Da, perele sau piersicile sunt alternative excelente.
Se poate congela?
Da, plăcinta se poate congela porționată, până la o lună.
Pot reduce cantitatea de zahăr?
Desigur, ajustează după gust fără a afecta textura.
