- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng de verkruimelde grahamcrackers met de gesmolten boter tot een egaal mengsel.
- Druk het mengsel stevig in een ovenschaal van 23 × 33 cm.
- Bak de bodem 10 minuten tot hij goudbruin en stevig is. Laat volledig afkoelen.
- Klop de boter en roomkaas samen tot een glad en romig mengsel.
- Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot het mengsel luchtig is.
- Roer de goed uitgelekte ananas door de vulling.
- Spatel voorzichtig de slagroom erdoor tot een lichte, luchtige massa.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over de afgekoelde bodem en strijk glad.
- Zet het dessert minimaal 3 uur in de koelkast tot het stevig is.
Bewaren en serveren
- Bewaar afgedekt in de koelkast tot 2 dagen.
- Serveer goed gekoeld voor de beste smaak en structuur.
- Snijd in vierkantjes vlak voor het serveren.
Tips
- Druk de bodem stevig aan voor een stabiele basis.
- Laat roomkaas en boter volledig op kamertemperatuur komen.
- Laat de ananas goed uitlekken om een waterige vulling te voorkomen.
- Spatel de slagroom voorzichtig door het mengsel om luchtigheid te behouden.
Variaties
- Voeg een beetje vanille-extract toe voor extra diepte.
- Garneer met geraspte kokos voor een tropische twist.
- Gebruik individuele glaasjes of muffinvormpjes voor losse porties.
- Werk af met extra ananasstukjes of koekenkruimels.
Extra Tips
- Rooster de grahamcrackerkruimels kort voor extra smaak.
- Maak het dessert een dag vooraf voor een nog betere stevigheid.
- Gebruik een hete mespunt voor strakke sneden.
Conclusie
Dit ananas-roomkaasdessert is een perfecte combinatie van romig en knapperig,
met een frisse tropische toets. Makkelijk te maken, indrukwekkend om te
serveren en geliefd bij jong en oud.
Of je het nu serveert bij een zomerse barbecue of een feestelijk diner,
dit dessert zal gegarandeerd in de smaak vallen en een vaste favoriet
worden.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit dessert zonder oven maken?
Ja, je kunt de bodem ook laten opstijven in de koelkast zonder te bakken,
al is de structuur dan iets zachter.
Kan ik verse ananas gebruiken?
Ja, maar zorg ervoor dat deze zeer fijn gepureerd en goed uitgelekt is.
Is invriezen mogelijk?
Invriezen wordt afgeraden vanwege de slagroom en roomkaasstructuur.
