Romige Broccoli-Aardappelsoep: Comfort in een Kom
Inleiding
Romige broccoli- en aardappelsoep is een klassiek comfortgerecht dat zowel voedzaam als heerlijk is. Met een zachte textuur, rijke smaken en een subtiele kaasachtige toets, is deze soep perfect voor koude dagen, een snelle lunch of een licht diner. Het mooie aan dit recept is dat het gezond, gemakkelijk te maken en geschikt is voor zowel beginners als ervaren koks. Door de combinatie van broccoli, aardappel en kaas krijg je een uitgebalanceerde smaak die zowel kinderen als volwassenen aanspreekt.
De basis van de soep – groenten, bouillon en room – kan gemakkelijk worden aangepast naar persoonlijke voorkeuren. Of je nu meer kruidigheid, extra groenten of een lichtere variant wilt, deze soep biedt volop mogelijkheden om te experimenteren. In dit artikel leer je hoe je een romige, fluweelzachte soep maakt die iedereen zal verrassen en verwarmen.
Ingrediënten
Voor 4 personen heb je het volgende nodig:
- 1 grote broccoli (ongeveer 500 g)
- 4 middelgrote aardappelen (ongeveer 500 g)
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groente- of kippenbouillon
- 200 ml room (18% of 30%)
- 150 g geraspte kaas (Gouda of Cheddar)
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel bloem
- Zout, peper en een snufje nootmuskaat
- Gedroogde of verse dille (optioneel, voor garnering)
