- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 218 °C (425 °F) en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Mengen van de vulling: Meng in een grote kom de zachte roomkaas, zure room, knoflookpoeder, uienpoeder en komijn tot een glad geheel.
- Kip en kaas toevoegen: Voeg de geraspte kip en de geraspte kaas toe en meng goed door tot de vulling volledig bedekt is.
- Vullen en rollen: Schep 2-3 eetlepels van het kipmengsel in het midden van een tortilla. Rol deze strak op en leg ze met de naad naar beneden op de bakplaat.
- Bestrijken: Bestrijk of besprenkel de taquito’s lichtjes met kookspray of olijfolie voor een goudbruine, krokante buitenkant.
- Bakken: Bak 15-20 minuten in de oven tot de taquito’s knapperig en goudbruin zijn.
- Garnering: Haal de taquito’s uit de oven en bestrooi met verse peterselie of koriander terwijl ze nog warm zijn. Serveer direct voor het beste resultaat.
Bewaren en serveren
Deze gebakken kiptaquito’s zijn het lekkerst als ze vers uit de oven komen, maar je kunt restjes maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Om ze op te warmen, leg je ze op een bakplaat en verwarm je ze 5-10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C, zodat ze opnieuw krokant worden.
Serveer ze met je favoriete dipsaus zoals salsa, guacamole of extra zure room. Voor een volledig diner kun je er een frisse salade of gegrilde groenten bij serveren.
Tips
- Leg de taquito’s altijd met de naad naar beneden op de bakplaat om uitrollen tijdens het bakken te voorkomen.
- Vul de tortilla’s niet te vol; te veel vulling kan leiden tot lekken of openbarsten tijdens het bakken.
- Gebruik maïstortilla’s voorzichtig: verwarm ze kort in de magnetron gewikkeld in een vochtig keukenpapiertje om scheuren te voorkomen.
- Bakken op hoge temperatuur is essentieel voor die krokante buitenkant zonder te frituren.
- Voor extra smaak kun je een beetje citroensap of een snufje chilipoeder aan de vulling toevoegen.
Variaties
- Pittige buffalo taquito’s: Voeg 1/4 kopje Buffalo hot sauce toe in plaats van komijn en uienpoeder.
- Zwarte bonen en maïs: Meng 1/2 kopje zwarte bonen en 1/2 kopje bevroren maïs door het kipmengsel voor extra textuur.
- Rundvlees taquito’s: Vervang de kip door gekruid rundergehakt of geraspte rundvleesborst.
- Vegetarisch: Gebruik geroosterde groenten zoals paprika, courgette en champignons in plaats van kip.
Tips
- Gebruik verse kruiden als garnering voor extra kleur en een frisse smaak.
- Experimenteer met verschillende kaassoorten zoals Cheddar of een Mexicaanse kaasblend voor een andere smaakdimensie.
- Als de vulling te nat is, voeg een beetje extra geraspte kaas toe om de consistentie te verbeteren.
- Voor een krokante textuur, draai de taquito’s halverwege het bakken om zodat ze aan beide kanten gelijkmatig bruin worden.
Conclusie
Deze romige gebakken kiptaquito’s zijn knapperig van buiten en romig van binnen, waardoor ze een ideaal gerecht zijn voor zowel doordeweekse diners als feestjes. De combinatie van gekruide kip, gesmolten kaas en subtiele kruiden maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Serveer ze met je favoriete dipsauzen voor een extra smaakvolle ervaring. Met hun eenvoudige bereiding en veelzijdigheid zullen ze ongetwijfeld een favoriet in je keuken worden.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze taquito’s invriezen? Ja, je kunt ze invriezen voordat je ze bakt. Bak ze direct vanuit de vriezer met een paar extra minuten baktijd.
- Welke tortilla’s zijn het beste? Kleine maïs- of bloemtortilla’s werken beide. Verwarm maïstortilla’s kort om scheuren te voorkomen.
- Kan ik het gerecht pittiger maken? Ja, voeg Buffalo saus, chilipoeder of jalapeños toe aan de vulling.
- Kan ik dit gerecht vegetarisch maken? Ja, vervang de kip door geroosterde groenten of bonen voor een smakelijke vegetarische variant.
- Hoe houd ik de taquito’s krokant? Bak op hoge temperatuur en bestrijk licht met olie. Vermijd het gebruik van een deksel tijdens het bakken.
