Romige zelfgemaakte maïs-cheesecake – zacht, rijk en eenvoudig
Inleiding
Deze romige zelfgemaakte maïs-cheesecake is een luxere variant van de klassieke maïscake. Dankzij de toevoeging van roomkaas, gecondenseerde melk en een vleugje vanille krijgt de cake een fluweelzachte textuur en een volle, lichtzoete smaak. Het recept wordt volledig gemengd in de blender, waardoor het niet alleen eenvoudig is, maar ook altijd perfect smeuïg uit de oven komt.
Ingrediënten
- 4 kopjes rauwe maïskorrels
- 1 blik gezoete gecondenseerde melk
- 1/2 blik geëvaporeerde melk
- 100 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 4 eieren
- 90 g boter, gesmolten
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: snufje kaneel of geraspte citroenschil
