- Bereid het basismengsel voor: Klop de roomkaas en boter in een grote kom tot een glad en romig mengsel.
- Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe: Voeg deze geleidelijk toe terwijl u blijft kloppen voor een romige textuur.
- Voeg de eieren en vanille toe: Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens vanille-extract en de geëvaporeerde melk toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Meng de droge ingrediënten: Zeef de bloem en het bakpoeder om klontjes te voorkomen. Spatel dit voorzichtig door het natte mengsel tot een homogeen beslag.
- Bakken: Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestrooide bakvorm. Bak 1 uur op 180 °C (350 °F), of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt.
- Serveren: Serveer puur, of garneer met vers fruit, jam of slagroom naar wens.
Bewaren en serveren
Bewaar de roomkaastaart afgedekt in de koelkast. Hij blijft 2-3 dagen vers en smeuïg. Serveer gekoeld voor de beste smaak en textuur.
Tips
- Gebruik zachte roomkaas op kamertemperatuur om klontjes te voorkomen.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt voor een nette presentatie.
- Voor extra smaak kun je een beetje citroenrasp toevoegen aan het beslag.
Variaties
- Voeg chocoladechips toe aan het beslag voor een chocoladetwist.
- Garneer met een laagje frambozenjam of aardbeien voor een fruitige touch.
- Bestrooi met poedersuiker of een dun laagje gesmolten chocolade voor een feestelijk effect.
Extra Tips
- Voor een luchtigere cake kun je de eieren eerst loskloppen voordat je ze toevoegt.
- Gebruik een ronde of vierkante bakvorm afhankelijk van je voorkeur; past zich gemakkelijk aan elk formaat aan.
Conclusie
Deze roomkaastaart is een eenvoudig te maken dessert met een rijke, romige smaak en een zachte textuur. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Met de juiste aandacht voor ingrediënten en afwerking wordt dit een echte favoriet in huis.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze cake invriezen?
- Ja, wikkel de afgekoelde cake goed in folie en bewaar maximaal 1 maand in de vriezer. Ontdooi in de koelkast voor het serveren.
- Kan ik de gecondenseerde melk vervangen?
- Je kunt proberen gezoete gecondenseerde melk te vervangen door room en suiker, maar dit kan de textuur iets veranderen.
- Kan ik minder boter gebruiken?
- Ja, maar de cake zal minder romig zijn. Voor de beste textuur wordt het aanbevolen de boter te gebruiken zoals aangegeven.
