Rozijnencake-reepjes
Inleiding
Rozijnencake-reepjes zijn een klassiek, troostrijk dessert met een zachte,
vochtige textuur en een licht gekarameliseerde bovenkant. Deze reepjes,
gevuld met zoete rozijnen en op smaak gebracht met warme vanille, zijn
perfect voor bij de afternoon tea, familiebijeenkomsten of als een eenvoudig
zelfgemaakt tussendoortje.
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel baksoda
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
- ¾ kopje ongezouten boter, gesmolten
- 1 kopje kristalsuiker
- ½ kopje bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1½ theelepel vanille-extract
- ¾ kopje melk of yoghurt
- 1 kopje rozijnen
- Poedersuiker om te bestrooien (optioneel)
