Snel en Heerlijk Kool- en Eiergerecht

Stap 1: Kool voorbereiden

  1. Snijd de kool in kleine stukjes.
  2. Kook de kool 5 minuten in kokend water.
  3. Giet af en zet apart.

Stap 2: Ui en wortel voorbereiden

  1. Hak de ui fijn en rasp de wortel.
  2. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en sauteer de ui en wortel tot ze zacht en geurig zijn.

Stap 3: Ingrediënten mengen

  1. Combineer in een grote kom de gekookte kool, gesauteerde ui en wortel, eieren, bloem, zout, zwarte peper, paprikapoeder en gedroogde knoflook.
  2. Meng alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.

Stap 4: Koolmengsel bakken

  1. Verhit nog wat olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Schep porties van het koolmengsel in de pan en druk ze plat tot burgers.
  3. Bak 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Serveren

  1. Bereid een saus door zure room te mengen met fijngehakte komkommer en dille.
  2. Serveer de kool- en eierburgers warm, met de saus apart erbij.

Serveersuggesties

  • Serveer met een frisse groene salade voor een lichte maaltijd.
  • Combineer met knapperig brood of een portie rijst.

Kooktips

  • Zorg ervoor dat de kool goed uitgelekt is om te voorkomen dat het mengsel te nat wordt.
  • Pas de kruiden aan naar smaak voor een pittige of milde variant.

Voedingswaarde

  • Rijk aan vezels en vitaminen dankzij kool en wortel.
  • Goede bron van eiwitten dankzij de eieren.
  • Caloriearm en geschikt als gezonde maaltijdoptie.

Dieetinformatie

  • Vegetarisch
  • Kan glutenvrij gemaakt worden met een glutenvrije bloemvervanger.

Bewaren

Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 2 dagen. Verwarm opnieuw in een koekenpan of oven voor het serveren.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

  • Snel en gemakkelijk te bereiden, perfect voor drukke dagen.
  • Voedzaam en vullend dankzij de combinatie van kool, eieren en groenten.
  • Veelzijdig: kan geserveerd worden als snack, voorgerecht of hoofdgerecht.

Conclusie

Dit snelle en heerlijke kool- en eiergerecht is een eenvoudige, voedzame en smaakvolle optie voor elk moment van de dag. De combinatie van malse kool, aromatische kruiden en knapperige eierburgers zal zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden. Geniet ervan met een frisse salade of je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk! 😋