Stap 1: De pasta bereiden
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook (ongeveer 1 eetlepel zout
per liter water). Voeg de Stellini-pasta toe en kook 8–10 minuten tot al
dente. Roer af en toe om plakken te voorkomen. Giet af en zet apart.
Stap 2: Bechamelsaus maken
Smelt boter in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg geleidelijk
bloem toe en klop tot een gladde roux. Kook 2 minuten om de rauwe bloemsmaak
te verwijderen. Voeg langzaam de melk toe terwijl je constant klopt. Kook tot
een romige saus ontstaat. Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
Stap 3: Het gehakt bereiden
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg
fijngehakte ui toe en sauteer 3–4 minuten tot doorschijnend. Roer knoflook
erdoor en sauteer nog 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak op hoog vuur,
losroerend, tot het volledig gaar is. Breng op smaak met zout, vleeskruiden
en peper naar wens.
Stap 4: Lasagne samenstellen
Begin met een laag pasta in een ovenschaal. Voeg een laag bechamelsaus toe,
gevolgd door een laag gehaktmengsel. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten
op zijn. Eindig met een royale laag geraspte mozzarella bovenop.
Stap 5: Bakken
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de lasagne 20–25 minuten tot de kaas
gesmolten en goudbruin is. Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.
Tips
- Gebruik verse kruiden zoals basilicum of oregano voor extra smaak.
- Voor een lichtere versie kun je magere melk en mager gehakt gebruiken.
- Laat de lasagne even afkoelen voordat je hem aansnijdt, zo behoudt hij zijn lagen.
Variaties
- Voeg groenten zoals spinazie, courgette of paprika toe tussen de lagen.
- Gebruik ricotta in plaats van bechamelsaus voor een Italiaanse twist.
- Maak een spicy versie met chili vlokken in het gehaktmengsel.
Conclusie
Deze snelle lasagne bewijst dat authentieke smaken en gemak hand in hand
kunnen gaan. Romige bechamelsaus, sappig gehakt en perfect gebakken kaas
maken dit gerecht een favoriet voor elke gelegenheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze lasagne van tevoren bereiden?
Ja, je kunt hem een dag van tevoren samenstellen en in de koelkast bewaren.
Bak de lasagne vlak voor het serveren.
Welke pasta kan ik gebruiken?
Stellini, lasagnebladen of andere korte pasta’s werken goed. Zorg dat de pasta
niet te zacht wordt.
Kan ik een vegetarische variant maken?
Ja, vervang het gehakt door linzen, groenten of een plantaardig gehaktproduct.
