- Bak het vlees: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan, voeg het gehakt, zout en peper toe en bak 5-6 minuten tot het bruin is en niet meer roze.
- Voeg de groenten toe: Hak de ui en paprika fijn en voeg ze bij het vlees. Bak nog 2-3 minuten tot de ui doorschijnend is.
- Voeg de tomaten toe: Giet ongeveer 3/4 van de tomatenpuree over het mengsel. Voeg naar smaak chili toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur tot de saus glad is.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bereid de romige saus: Meng in een aparte kom de resterende tomatenpuree met de crème légère of crème fraîche. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak de wraps: Giet de helft van de romige saus in de ovenschaal. Vul elke tortilla met het vleesmengsel, rol op en leg in de schaal met de naad naar beneden.
- Voeg de toppings toe: Giet de resterende saus over de wraps en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bakken: Zet de schaal in de oven en bak 20 minuten tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Bewaren en serveren
Serveer de tortillarolletjes direct uit de oven voor de beste smaak en textuur. Restjes kunnen 1-2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze opnieuw opwarmen in de oven of magnetron.
Tips
- Gebruik niet te veel saus om te voorkomen dat de wraps zacht worden.
- Schroei het vlees goed dicht voor een rijkere smaak.
- Versgeraspte kaas smelt het beste en geeft een mooie textuur.
- Snijd de wraps schuin door voor een aantrekkelijke presentatie.
Variaties
- Vegetarisch: Vervang het vlees door linzen of zwarte bonen.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije tortilla’s.
- Zuivelvrij: Vervang de kaas door plantaardige kaas en de crème fraîche door kokosroom.
- Vleesvervangers: Gemalen kalkoen, tofu of plantaardige alternatieven werken ook goed.
- Extra groenten: Maïs, courgette of spinazie geven extra smaak en textuur.
Conclusie
Deze tortillarolletjes met vlees en kaas zijn eenvoudig te maken, heerlijk sappig en ideaal voor elke maaltijd. Met een krokante buitenkant en een romige vulling zullen ze zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Bovendien zijn ze veelzijdig genoeg om aan te passen aan dieetwensen of persoonlijke smaak.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja, je kunt de wraps vullen en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken.
- Hoe maak ik het gerecht pittiger? Voeg extra chili of hete pepers toe naar smaak.
- Kan ik de kaas vervangen? Ja, gebruik een andere smeltkaas of plantaardige kaas voor een andere smaak.
- Zijn deze wraps geschikt voor meal prep? Absoluut, ze zijn ideaal om voor te bereiden en later op te warmen.
