- Meng in een grote kom de suiker met het ei tot een glad mengsel.
- Voeg het lauwe water en de droge gist toe en meng tot de gist is opgelost.
- Voeg de plantaardige olie toe en meng opnieuw.
- Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en meng met een lepel.
- Voeg het zout toe en kneed tot een zacht en elastisch deeg.
- Leg het deeg in een ingevette kom, dek af en laat 60 minuten rijzen.
- Verdeel het deeg in vier gelijke delen en vorm bollen. Laat 10 minuten rusten.
- Rol elke bol uit tot een dunne lap.
- Bestrijk elke lap met zachte boter en leg ze op elkaar.
- Vouw het deeg tot een lange rechthoek en snijd in repen van 3–4 cm.
- Rol elke reep uit, draai tot een spiraal en vorm een pretzel.
- Leg de pretzels op een bakplaat en zet 20 minuten in de koelkast.
- Meng de eidooiers met olie en bestrijk de pretzels.
- Bak 25–30 minuten op 180 °C tot goudbruin.
Serveren
Serveer de pretzels warm of op kamertemperatuur.
Ze zijn heerlijk puur, met boter, kaas of zelfs een zoete topping.
Tips
- Gebruik roomboter voor de beste smaak.
- Laat het deeg goed rusten voor een betere gelaagdheid.
- Bestrooi eventueel met sesamzaad of maanzaad.
Variaties
- Voeg geraspte kaas toe tussen de lagen voor kaaspretzels.
- Maak een zoete versie met kaneel en suiker.
- Gebruik kruiden zoals oregano of tijm voor een hartige twist.
Conclusie
Deze zelfgemaakte pretzels zijn zacht, boterachtig en vol smaak.
Dankzij de eenvoudige stappen en het prachtige resultaat zijn ze ideaal
voor zowel beginners als ervaren thuisbakkers.
Veelgestelde vragen
Kan ik ze invriezen?
Ja, na het bakken en afkoelen kun je ze tot 2 maanden invriezen.
Kan ik melk gebruiken in plaats van water?
Ja, melk maakt de pretzels nog zachter en rijker van smaak.
