Een Uitstekende Crème voor Rollers en Meer
Deeg & Rollen
Bestrooi een werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van
36 x 30 cm. Snijd stroken van 3 cm breed en wikkel deze
in een spiraal om elk buisvormig stuk deeg, waarbij de randen elkaar overlappen.
Je krijgt ongeveer 12 rolletjes uit één stuk deeg.
Leg de broodjes op een droge bakplaat (zodat ze niet blijven plakken) en laat
voldoende ruimte tussen elk rolletje.
Bak ze 20–25 minuten in een voorverwarmde oven op
200 °C, of tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit proces met het tweede stuk deeg.
Haal de warme broodjes voorzichtig uit de vormpjes zonder ze plat te drukken
en laat ze volledig afkoelen. Vul ze daarna met room en bestrooi met poedersuiker.
