Lunch vandaag met slechts een paar ingrediënten – heerlijke aardappelplaat
Inleiding
Een snel en smakelijk lunchgerecht met aardappelen, prei en ham. Simpel, voedzaam en perfect voor een warme maaltijd of een stevige lunch. De combinatie van krokante bovenkant en zachte binnenkant maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 3–4 middelgrote aardappelen
- 2 eieren
- 200 ml kefir
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 prei
- 150 g ham (gehakt of in blokjes)
- Zout en peper naar smaak
- 100 g geraspte mozzarella
- Verse dille (voor garnering)
