Heerlijke Poolse Gevulde Kool met Rundergehakt
Inleiding
Mijn Poolse tante leerde me dit recept en sindsdien is het een favoriet bij ons thuis. Gevulde kool, of “Gołąbki” zoals het in Polen bekend staat, is een traditioneel gerecht dat warmte, comfort en smaak combineert in één bord. Het hoofdingrediënt, kool, is stevig en voedzaam, terwijl het rundergehakt zorgt voor een hartige, sappige vulling. Deze combinatie maakt het een perfecte maaltijd voor zowel familiediners als speciale gelegenheden.
Het mooie van dit gerecht is dat het eenvoudig aan te passen is: je kunt het meer kruidig maken, een tomatensaus toevoegen, of zelfs een lichtere versie maken met kalkoen of kip. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, deze Poolse klassieker is altijd een succes.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen heb je nodig:
- 1 grote kool
- 450 gram rundergehakt
- 1 kopje gekookte rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 400 ml tomatensaus of gezeefde tomaten
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Deze ingrediënten vormen samen een perfecte balans tussen hartig, zacht en aromatisch, waardoor het gerecht zijn karakteristieke smaak krijgt.
