Meer dan 32 Zelfgemaakte Croissants met Slechts een Halve Kilo Bloem

Inleiding

Met slechts 500 gram bloem maak je verrassend eenvoudig meer dan 32 heerlijke, goudbruine croissants. Ze zijn luchtig van binnen, krokant van buiten en glanzen prachtig dankzij een lichte suikersiroop. Dit recept is ideaal voor grote gezinnen, feestdagen of om een voorraad croissants te maken voor meerdere dagen.

Ingrediënten

Voor het deeg

500 g bloem
80 g witte suiker
300 ml koude melk
7 g droge gist (of 20 g verse gist)
30 g honing
1 theelepel vanille-extract
1 snufje zout

Voor het boterblok

200 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
25 g bloem

Voor het bestrijken

1 ei, losgeklopt

Voor de siroop

200 g witte suiker
180 ml water