Romige Gebakken Kiptaquito’s
Inleiding
Deze romige gebakken kiptaquito’s zijn een gezondere twist op de traditionele gefrituurde taquito’s, maar behouden al hun heerlijke smaak en textuur. Gemaakt met zachte, gekruide kip, gesmolten kaas en een knapperige tortilla, vormen ze het perfecte gerecht voor een weekenddiner, een feestje of een snelle snack. Door de romige vulling en de krokante buitenkant ontstaat een onweerstaanbare combinatie die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren.
Het geheim van deze gebakken taquito’s ligt in de balans tussen romige vulling en krokante tortilla, met subtiele kruiden die elke hap vol smaak maken. Ze zijn eenvoudig te bereiden in de oven, waardoor je de smaak van gefrituurd eten krijgt zonder overtollige olie of vet.
Ingrediënten
- 3 kopjes gekookte kip, in reepjes gesneden (geroosterde kip werkt perfect)
- 170 g roomkaas, zacht gemaakt
- 1/4 kopje zure room
- 1 1/2 kopjes geraspte Monterey Jack of Mexicaanse kaas
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 12-15 kleine tortilla’s van bloem of maïs
- 2 eetlepels verse peterselie of koriander, fijngehakt (voor garnering)
- Kookspray of een beetje olijfolie om de tortilla’s te bestrijken
