Aardappelpannenkoeken met Kaas – Knapperig en Heerlijk
Inleiding:
Deze aardappelpannenkoeken met kaas zijn een snelle en heerlijke manier om een klassieke comfortfood te maken. Met een goudbruine, knapperige buitenkant en een zachte, smaakvolle binnenkant zijn ze perfect als ontbijt, lunch of bijgerecht. Het toevoegen van kaas en verse peterselie geeft extra smaak en maakt ze onweerstaanbaar.
Ingrediënten:
- 2 grote gekookte en gepureerde aardappelen
- 2 eidooiers
- ½ kopje geraspte kaas (bijv. mozzarella of andere kaas naar keuze)
- 3 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
