Avocado- en garnalencocktail
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Categorie: Kerst
Deze avocado- en garnalencocktail is een elegant en fris voorgerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden.
De romige avocado, sappige garnalen en licht pittige cocktailsaus zorgen voor een uitgebalanceerde smaak en een
luxueuze presentatie. Ideaal om vooraf te bereiden en geserveerd in mooie glazen voor een indrukwekkend effect.
Ingrediënten
- 500 g rauwe garnalen (24–28 stuks)
- 2 rijpe avocado’s
- 150 g pruimtomaten, ontpit en in blokjes
- 40 g rode ui, fijngehakt
- 30 ml limoensap (2 eetlepels)
- 120 g mayonaise (8 eetlepels)
- 60 g ketchup (4 eetlepels)
- 10 ml brandy of whisky (optioneel)
- 5 ml Worcestershire-saus
- 2–3 ml tabasco of andere hete saus (naar smaak)
- 15 ml extra vierge olijfolie
- 100 g fijngehakte sla
- 5 g fijn zout
- 1 g gemalen zwarte peper
- IJswater (om het kookproces te stoppen)
- 1 laurierblad en 6 peperkorrels (optioneel, voor het kookwater)
- 10 g verse bieslook, fijngehakt
