🍋 De Beste Citroenroom
Deze citroenroom is romig, friszuur en intens van smaak. Perfect als vulling
voor taarten, cupcakes, macarons, tartelettes of simpelweg om met een lepel
van te genieten. Dankzij de boter krijgt de room een fluweelzachte textuur
en een prachtige glans.
Ingrediënten
- 4 grote verse citroenen, fijn geraspt en geperst (120–150 ml sap)
- 250 g kristalsuiker (ongeveer 1¼ kopje)
- 5 grote eieren
- 380 g koude ongezouten boter, in kleine blokjes
- 1 blaadje gelatine (optioneel, voor extra stevigheid en glans)
- Een snufje fijn zeezout (optioneel, voor smaakbalans)
