De Ultieme Quiche die Altijd Lukt – Romig, Hartig en Onweerstaanbaar
Inleiding
Quiche is één van die gerechten die moeiteloos elegantie combineert met huiselijke warmte. Het is een gerecht dat
oorspronkelijk zijn roots heeft in de Franse keuken, maar inmiddels wereldwijd geliefd is. Of je nu gasten ontvangt,
een uitgebreide brunch organiseert of gewoon iets voedzaams en lekkers op tafel wilt zetten voor je gezin:
een goede quiche past altijd. Wat deze quiche bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen een krokante,
boterige korst en een zijdezachte, romige vulling die letterlijk op de tong smelt.
In dit artikel ontdek je niet zomaar een recept, maar een complete gids voor het maken van een quiche die elke keer
opnieuw slaagt. We gaan dieper in op de keuze van ingrediënten, technieken die het verschil maken en slimme tips
waardoor jouw quiche niet waterig, te droog of smakeloos wordt. Dit is het soort gerecht dat je één keer maakt
en daarna keer op keer opnieuw wilt bereiden.
Ingrediënten
Voor de korst
- 1¼ kopjes bloem (universeel)
- ½ theelepel zout
- ½ kopje ongezouten boter, ijskoud en in blokjes
- 3–4 eetlepels ijskoud water
Voor de vulling
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ kopje fijngesneden ui
- 1 kopje gekookte ham, spek, spinazie of vulling naar keuze
- 1 kopje geraspte kaas (cheddar, Zwitserse kaas of een mix)
- 4 grote eieren
- 1 kopje slagroom
- Zout en peper naar smaak
- ½ theelepel gedroogde tijm (optioneel)
