Gâteau de Pommes de Terre au Jambon en Fromage – Croustillant en Fondant
Inleiding
Deze aardappeltaart gevuld met ham en kaas is een klassieke combinatie van comfortfood en Franse traditie. Met een krokante, goudbruine bovenkant en een zachte, smeuïge binnenkant is het gerecht zowel hartig als troostrijk. De aardappel vormt de perfecte basis voor de rijke vulling van ham, kaas en crème, terwijl een vleugje ui en verse kruiden zoals rozemarijn of tijm het geheel een verfijnde smaak geven. Dit gerecht kan zowel als hoofdgerecht bij een familiediner als centerpiece voor een brunch worden geserveerd en is ideaal om restjes op te maken.
Ingrediënten (voor 4-6 personen)
- 500 g aardappelen (bij voorkeur vastkokend)
- 200 g ham (in blokjes of dikke plakjes)
- 150 g geraspte kaas (Gruyère, Emmentaler of mozzarella)
- 2 eieren
- 1 ui, fijn gesneden
- 200 ml dikke crème fraîche
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Boter voor de cakevorm
- Optioneel: enkele takjes verse rozemarijn of tijm
