Goudbruine rijstkroketten: knapperig van buiten, zacht van binnen
Inleiding
Zoek je een recept dat eenvoudig is, betaalbaar én onweerstaanbaar lekker?
Dan zijn deze rijstkroketten precies wat je nodig hebt.
Ze zijn heerlijk knapperig aan de buitenkant, terwijl de binnenkant zacht,
romig en vol smaak blijft. Perfect als snack, bijgerecht of zelfs als lichte
maaltijd.
Dit recept is ideaal om restjes rijst te verwerken en kan zowel gefrituurd
als in de oven bereid worden. Dat maakt het geschikt voor elke voorkeur:
klassiek krokant of iets gezonder, maar nog steeds vol smaak.
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte rijst
- 2 eieren
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje bloem
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Fijngehakte groene paprika (optioneel)
- Olie om te frituren (indien gefrituurd)
