Japanse Cheesecake (Cotton Cheesecake)
Inleiding
Deze Japanse cheesecake is luchtig, romig en zacht als een wolkje. Het combineert de rijke smaak van roomkaas met een bijna soufflé-achtige textuur. Perfect als dessert voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen.
Ingrediënten
- 250 g roomkaas of mascarpone, op kamertemperatuur
- 50 g ongezouten boter, gesmolten
- 100 ml melk
- 6 eieren, gescheiden
- 140 g suiker, verdeeld in 2 porties
- 60 g bloem
- 20 g maizena
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Poedersuiker om te bestrooien
