Ovengebakken Kip met Aardappelen – Een Gouden Klassieker om Je Vingers bij Af te Likken
Inleiding
Sommige gerechten hebben geen ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten nodig om indruk te maken. Ze winnen harten door hun eenvoud, geur en pure smaak. Gebakken kip met aardappelen is daar het perfecte voorbeeld van. Het is een gerecht dat in veel keukens over de hele wereld terugkomt, telkens met een eigen twist, maar altijd met dezelfde belofte: comfort, warmte en voldoening.
Dit recept combineert malse stukjes kipfilet met een zachte, licht romige aardappellaag, gekruid met een uitgebalanceerde mix van specerijen. Alles wordt samen gebakken in de oven, waardoor de smaken zich diep met elkaar vermengen. Het resultaat is een goudbruin gerecht met een onweerstaanbare geur, dat perfect is voor een doordeweekse lunch, een familiediner of zelfs een informele bijeenkomst met vrienden.
Wat dit gerecht extra aantrekkelijk maakt, is de minimale voorbereiding. Met eenvoudige handelingen en ingrediënten die bijna iedereen in huis heeft, zet je een maaltijd op tafel die smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt. Dit is comfortfood op zijn best: toegankelijk, smaakvol en geliefd bij jong en oud.
Ingrediënten
Voor de kip
- 650 g kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel tijm
- ½ theelepel zwarte peper
Voor de aardappellaag
- 500 g aardappelen, geschild en grof geraspt
- 200 g ui, dun gesneden
- 1 eetlepel boter (15 g)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- ½ theelepel zout
- Het resterende kruidenmengsel van de kip
Extra
- 1 eetlepel gesmolten boter (voor het invetten)
- Verse peterselie, fijngehakt (ter decoratie)
