Suikervrije Ongebakken Bananen-Havermout Cake

Inleiding

Deze suikervrije, ongebakken cake is een ongelooflijk lekker dessert dat in slechts enkele minuten klaar is. Zonder toegevoegde suiker of bloem is het een perfecte traktatie voor iedereen die gezond wil genieten van iets zoets. De natuurlijke zoetheid van bananen, het eiwitrijke kwark of roomkaas, en de vezels van havermout maken dit dessert zowel voedzaam als verzadigend. Ideaal voor een suikervrije levensstijl of gewoon als guilt-free snack.

Ingrediënten

Voor de bodem:

200 g havermout
3 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel gemalen kaneel
Snufje zout
2 eetlepels fijngehakte amandelen
2 rijpe bananen
Zoetstof naar smaak (stevia, erythritol of een andere naar keuze)

Voor de crème:

1-2 bananen
3 eetlepels yoghurt of zure room
¼ theelepel vanille-extract
200 g kwark, ricotta of roomkaas

Voor de topping:

60 g suikervrije pure chocolade (minimaal 85%)
½ eetlepel kokosolie
Gehakte walnoten of amandelen, naar smaak