Traditionele Runderstoofpot met Rijke Saus – Zacht, Hartig en Vol Smaak
Inleiding:
Een goede runderstoofpot is het ultieme comfortgerecht. Langzaam gegaard rundvlees, zachte groenten en een diepe, geurige saus die zich gedurende uren ontwikkelt – dit is koken op zijn best. Deze runderstoofpot is eenvoudig te bereiden, maar rijk aan smaak, en perfect voor een familiediner of een maaltijd die je gerust een dag van tevoren kunt maken.
Het geheim van dit gerecht zit in geduld: langzaam garen op laag vuur, rundvlees van goede kwaliteit en een uitgebalanceerde combinatie van specerijen, bouillon en een scheutje brandy of cognac. Het resultaat is boterzacht vlees en een saus die je tot de laatste druppel wilt opscheppen.
Ingrediënten:
- 600 g runderborst
- 5 wortels
- 2 middelgrote uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 groene paprika
- Zout en zwarte peper
- Een snufje kruidnagel
- Paprikapoeder
- 1 laurierblad
- Gedroogde tijm
- Een scheutje brandy of cognac
- 3 eetlepels azijn
- Runderbouillon (naar behoefte)
- Extra vierge olijfolie
